Шашлычный бум в ДФО: тонны мяса и море деликатесов на майских кострах

На Камчатке и в других регионах Дальнего Востока майские праздники стали временем гастрономического безумия. В этом году у мангалов собрались почти 4 миллиона человек, а общий вес съеденного шашлыка достиг рекордных 2,6 тысячи тонн. Это около 675 граммов мяса на каждого любителя пикников.

Местные жители предпочитают не только свинину и курицу, но и свежую рыбу, выловленную прямо из океана. На кострах жарят кету, горбушу, нерку, а также деликатесы вроде гребешков и кальмаров. Этот выбор не случаен:  ДФО славится своими рыбными традициями, и жители региона не упускают возможности насладиться дарами моря.

По всей России в майские праздники съедают около 67 тысяч тонн шашлыка, и Дальний Восток вносит в этот показатель 4%. Стоимость набора для шашлыка из свинины (1,5 кг мяса, бутылка вина, овощи, зелень, хлеб и соус) составляет 2140 рублей. Если заменить свинину на курицу, выйдет дешевле — 1825 рублей.

Во время праздников заметно растёт спрос на напитки, соусы, овощи и фрукты. Продажи этих товаров увеличиваются в полтора-два раза. Несмотря на то что Центральный федеральный округ лидирует по объёму шашлычных пиршеств в стране, дальневосточники уверенно удерживают свою нишу благодаря местным деликатесам и любви к пикникам на природе.