31.10.2025 10:42:06 (GMT+12)
В Москве состоялось мероприятие программы Агентства стратегических инициатив “ПроЕДУ по России!” - “Код регионов”, сообщает портал “Камчатка Сегодня” со ссылкой на Камчатский выставочно-туристический центр.
Свои гастрономические изыски - от аутентичных рецептов до современных кулинарных интерпретаций - представили 13 пилотных регионов, среди которых Камчатский край.
В каждой региональной команде - шеф-повар и представитель администрации региона. Вместе они рассказали о вкусах своих территорий через локальные блюда, гастропрезентации и гастросувениры.
Кульминацией стало приготовление 13 местных хитов - каждый со своей историей, традицией и характером.
Камчатку представило блюдо - тельное из нерки с икорным соусом и папоротником орляк. Автор - шеф-повар Светлана Бокова.
“Нежная нерка, дополненная пикантным икорным соусом и хрустящими побегами орляка, раскрывает богатство камчатских вкусов и передаёт атмосферу суровой, но щедрой земли полуострова”, - рассказали в кураторы проекта в регионе.
Продемонстрировать свой регион через местную еду - задача, которая стояла перед всеми шеф-поварами.
Цель проекта - повысить интерес жителей к локальной кухне и включать в меню точек общественного питания как можно больше интересных региональных блюд.
Кроме того, для участников проекта “ПроЕДУ по России!” - это шанс не только заявить о своих гастрономических специалитетах, но и привлечь туристов и поддержать местных производителей.
Свои гастрономические изыски - от аутентичных рецептов до современных кулинарных интерпретаций - представили 13 пилотных регионов, среди которых Камчатский край.
В каждой региональной команде - шеф-повар и представитель администрации региона. Вместе они рассказали о вкусах своих территорий через локальные блюда, гастропрезентации и гастросувениры.
Кульминацией стало приготовление 13 местных хитов - каждый со своей историей, традицией и характером.
Камчатку представило блюдо - тельное из нерки с икорным соусом и папоротником орляк. Автор - шеф-повар Светлана Бокова.
“Нежная нерка, дополненная пикантным икорным соусом и хрустящими побегами орляка, раскрывает богатство камчатских вкусов и передаёт атмосферу суровой, но щедрой земли полуострова”, - рассказали в кураторы проекта в регионе.
Продемонстрировать свой регион через местную еду - задача, которая стояла перед всеми шеф-поварами.
Цель проекта - повысить интерес жителей к локальной кухне и включать в меню точек общественного питания как можно больше интересных региональных блюд.
Кроме того, для участников проекта “ПроЕДУ по России!” - это шанс не только заявить о своих гастрономических специалитетах, но и привлечь туристов и поддержать местных производителей.
