01.08.2025 16:00:41 (GMT+12)
Кроноцкий заповедник и ассоциация шеф-поваров ChefsTeamRussia готовится к проведению гастрономического фестиваля «Маракуйя», сообщает «Камчатка Сегодня». Пять высококлассных шеф-поваров из Москвы, Санкт-Петербурга и Камчатки приготовят для гостей необычные блюда из озёрновской нерки. Все угощения будут раздавать бесплатно. Помощь шеф-поварам окажут студенты Камчатского колледжа технологии и сервиса.
Организаторы подчёркивают важность сохранения дикой нерки для благополучия экосистемы юга Камчатки. Мероприятие призвано не только порадовать жителей и гостей посёлка вкусными блюдами, но и привлечь внимание к необходимости сохранения природных ресурсов.
Что можно будет попробовать на фестивале:
нерка слабой соли с тартаром от Ильи Елефтериади;
гаспачо из огурца со слайсами редиса от Ильи Елефтериади;
оливье с неркой и красной икрой от Екатерины Заикиной;
сэндвич с неркой от Александра Богданова;
зелёная похлёбка из нерки с яйцом пашот от Павла Васильева;
десерт «ягодные облака» от Натальи Филипенко.
Фестиваль пройдёт на центральной площади посёлка Озерновский и начнётся 9 августа в 11:00.
Организаторы подчёркивают важность сохранения дикой нерки для благополучия экосистемы юга Камчатки. Мероприятие призвано не только порадовать жителей и гостей посёлка вкусными блюдами, но и привлечь внимание к необходимости сохранения природных ресурсов.
Что можно будет попробовать на фестивале:
нерка слабой соли с тартаром от Ильи Елефтериади;
гаспачо из огурца со слайсами редиса от Ильи Елефтериади;
оливье с неркой и красной икрой от Екатерины Заикиной;
сэндвич с неркой от Александра Богданова;
зелёная похлёбка из нерки с яйцом пашот от Павла Васильева;
десерт «ягодные облака» от Натальи Филипенко.
Фестиваль пройдёт на центральной площади посёлка Озерновский и начнётся 9 августа в 11:00.
